2024 年 5 月 7 日——它味道浓郁，果味浓郁，是一种美味的沙拉酱，而且新研究表明，它可能会降低您死于痴呆症相关原因的风险。
对超过 92,000 人进行的研究发现，无论饮食的整体质量如何，食用大量橄榄油都会带来好处。结果显示，每天摄入至少 7 克橄榄油（约半汤匙）可将痴呆相关死亡风险降低 28%。
用等量的橄榄油代替一茶匙人造黄油和蛋黄酱，与痴呆症相关的死亡风险降低 8%-14%。
“选择橄榄油这种天然产品，而不是人造黄油和蛋黄酱等经过加工的脂肪，是一个安全的选择，可能会降低致命性痴呆的风险，”首席研究员、注册营养师兼研究员 Anne-Julie Tessier 博士说。哈佛大学陈曾熙公共卫生学院营养系表示。
一勺橄榄油
越来越多的证据表明地中海饮食与更好的认知功能和更低的 心血管疾病风险之间存在联系。但其与痴呆症死亡率的关系尚不清楚。
研究人员研究了超过 92,000 名在研究开始时没有患心血管疾病和癌症的参与者的数据。
研究人员还评估了饮食质量和橄榄油消耗与痴呆相关死亡风险之间的关系。他们还估计了当其他膳食脂肪被等量的橄榄油替代时，与痴呆症相关的死亡风险的差异。
在 28 年的随访期间，共有 4,751 人死于痴呆症。拥有两个已知的阿尔茨海默病危险因素的人，因痴呆症相关死亡的可能性要高出五到九倍。
与饮食质量无关
“通常情况下，使用橄榄油烹饪或作为调料的人的饮食质量总体上更好，但有趣的是，我们发现更多的橄榄油与降低痴呆相关死亡风险之间的关联与这个因素无关。”泰西尔说道。
每天用等量的橄榄油代替 5 克人造黄油和蛋黄酱，可使痴呆症死亡率降低 8%-14%。其他植物油或黄油的替代品并不显着。
“橄榄油中的一些抗氧化化合物可以穿过血脑屏障，可能对大脑产生直接影响，”泰西尔说。 “橄榄油也有可能通过有益于心血管健康来间接影响大脑健康。”
作者指出，他们的研究存在一些潜在的局限性，包括较高的橄榄油消费量可能意味着一个人的饮食已经更健康，并且他们可能处于更高的社会经济地位，尽管在考虑这些因素后结果仍然一致，他们说。
研究人群仅包括医疗保健专业人员，并且主要是非西班牙裔白人，这可能会限制结果的适用范围。
因果关系与联系
阿尔茨海默氏症协会科学参与高级主任丽贝卡·M·埃德尔迈尔博士在评论这些发现时警告说，这项研究的目的是显示两者之间的联系，而不是橄榄油直接导致痴呆症相关死亡风险降低。
此外，橄榄油消费量最高的人群的饮食质量也更好，酒精摄入量更高，身体活动更活跃，吸烟的可能性也更低，埃德迈尔说。
“所有这些因素都可能对认知能力下降和痴呆症的风险产生影响，无论是单独食用橄榄油还是另外食用橄榄油，”未参与这项研究的埃德尔迈尔说。
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